<cite id="rv9rf"><strike id="rv9rf"></strike></cite>
<span id="rv9rf"><dl id="rv9rf"><del id="rv9rf"></del></dl></span>
<ruby id="rv9rf"></ruby>
<ruby id="rv9rf"></ruby>
<span id="rv9rf"></span>
<span id="rv9rf"></span>
<strike id="rv9rf"><i id="rv9rf"></i></strike>
<span id="rv9rf"><i id="rv9rf"><cite id="rv9rf"></cite></i></span>
<ruby id="rv9rf"></ruby>
高清家電網 中國第一高清家電門戶
  高清產品頻道
液晶電視 投影機 等離子電視 高清播放器 高清攝像機 家庭影院
  高清資訊頻道
新聞資訊 高清電影 人物訪談 健康生活 頭條
  搜 索: 
  熱 點: 助力創業者!高清家電網總編輯范貴賓擔任創業導師
  高清家電網 >> 生活常識

剩菜打包存放有講究


出處: 高清家電網 GQJD.NET 作者:網絡整理 日期: 2009-11-17 23:37:54

    剩菜一定要分開儲存

  剩菜一定要分開儲存,最好用干凈密閉的容器。因為在不同食品中微生物的生長速度不一樣,將它們分開儲存可以避免交叉污染。

  另外,打包的食物需涼透后再放入冰箱,因為熱食物突然進入低溫環境當中,食物中心容易發生質變,而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結,促使霉菌生長,從而導致整個冰箱內食物的霉變。

  打包食物必須回鍋

  冰箱中存放的食物取出后必須回鍋。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖,不能徹底殺滅它們。如果食用前沒有加熱的話,食用后就會造成不適,如痢疾或者腹瀉。在回鍋加熱以前可以通過感官判斷一下食品是否變質,如果感覺有異常,千萬不要再食用。加熱時要使食物的中心溫度至少達到70攝氏度。

  剩菜保存時間不宜過長

  剩菜的存放時間以不隔餐為宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5~6個小時內吃掉它。因為在一般情況下,通過100攝氏度的高溫加熱,幾分鐘內是可以殺滅大部分致病菌的。但是,如果食物存放的時間過長,食物中的細菌就會釋放出化學性毒素,加熱對這些毒素就無能為力了。

  涼菜不宜打包

  因為涼菜在制作過程中沒有經過加熱,很容易染上細菌,自己保存不當很容易造成食物中毒,因此涼菜盡量當餐吃完。  

  除了上述需要注意的問題外,根據打包回來的食物不同,加熱時也有一些需要注意的地方。

魚類:加熱四五分鐘

  魚類加工的菜中細菌很容易繁殖,上面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度里,每8分鐘就能夠繁殖兩倍,在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。如此數量足以讓您的腸胃感到不舒服。所以,打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但時間過長,魚中所含的優質蛋白、脂肪和豐富的維生素等有益于人體神經系統的營養素,也會損失較大。

  肉類:加熱時放點醋

  肉類和動物類的食品打包回去后再次加熱,最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質,這些礦物質加熱后,會隨著水分一同溢出。在加熱的時候加上一些醋,這些物質遇上了醋酸就會合成醋酸鈣,不僅提高了它的營養,還有利于我們身體的吸收和利用。

  海鮮類:加熱時加點料

  貝類、海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、蔥、姜等料,這樣不僅可以提鮮,還具有一定的殺菌作用,可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌,防止引起腸胃不適。特別是姜,在中醫里具有殺菌和解毒(特別是魚、蝦、蟹之毒)的功效。

  淀粉類:4小時內吃完

  打包回來的淀粉類食品,最好在4小時內吃完,因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解,解決不了變質問題。所以,如在短時間內還沒有吃完,那么即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。

 


返回首頁】 【復制鏈接】 【收藏本頁】 【關閉窗口
 熱點推薦

關于我們 | 版權聲明 | 聯系我們 | 收藏本站 | 設為首頁 GQJD.Net 高清家電網 Copyrights2008 版權所有
京ICP備12011751號
时时彩选号技巧
<cite id="rv9rf"><strike id="rv9rf"></strike></cite>
<span id="rv9rf"><dl id="rv9rf"><del id="rv9rf"></del></dl></span>
<ruby id="rv9rf"></ruby>
<ruby id="rv9rf"></ruby>
<span id="rv9rf"></span>
<span id="rv9rf"></span>
<strike id="rv9rf"><i id="rv9rf"></i></strike>
<span id="rv9rf"><i id="rv9rf"><cite id="rv9rf"></cite></i></span>
<ruby id="rv9rf"></ruby>
<cite id="rv9rf"><strike id="rv9rf"></strike></cite>
<span id="rv9rf"><dl id="rv9rf"><del id="rv9rf"></del></dl></span>
<ruby id="rv9rf"></ruby>
<ruby id="rv9rf"></ruby>
<span id="rv9rf"></span>
<span id="rv9rf"></span>
<strike id="rv9rf"><i id="rv9rf"></i></strike>
<span id="rv9rf"><i id="rv9rf"><cite id="rv9rf"></cite></i></span>
<ruby id="rv9rf"></ruby>